Свиная вырезка в сливочно-сырном соусе с картофелем "Фри"

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Сливки (20%) - 100г
• Пармезан - 30г
• Сыр плавленый - 40г
• Сыр мягкий - 30г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 40г

Шаги

1. Свинину нарезать тонкими медальонами, посолить, поперчить (если бы были специи) и обвалять в муке.
2. Картофель нарезать брусочками для фри.
3. Нагреть большую часть подсолнечного масла (30г) в сковороде и обжарить картофель до золотистой корочки. Вынуть и отложить.
4. В той же сковороде (добавив немного масла, если нужно) обжарить свинину до готовности с обеих сторон. Вынуть мясо.
5. В сковороду добавить нарезанные лук и морковь, пассеровать до мягкости.
6. Влить сливки, довести до кипения. Уменьшить огонь.
7. Добавить натертые сыры (Пармезан, плавленый, мягкий). Постоянно помешивать до полного растворения и загустения соуса.
8. Вернуть свинину в соус, прогреть 1-2 минуты.
9. Подавать свинину в соусе с жареным картофелем.