Жареная гречка с колбасой и картофелем под сырным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Картофель - 200г
• Колбаса вареная - 100г
• Молоко коровье - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Мука пшеничная - 15г
• Масло оливковое - 20г
• Укроп - 5г
• Майонез - 20г
• Горчица - 5г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Отварить гречку до готовности и остудить.
2. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Колбасу нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть половину оливкового масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
4. Добавить колбасу и жарить еще 5 минут до золотистой корочки.
5. Добавить отваренную гречку, паприку и черный перец. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
6. Приготовить соус: в отдельной емкости смешать молоко, муку, оставшееся оливковое масло, майонез и горчицу. Хорошо перемешать до однородности.
7. Натереть сыр. Добавить сыр в соус и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и соус не загустеет. Не доводить до кипения.
8. Залить гречку с картофелем сырным соусом, перемешать.
9. Посыпать мелко нарезанным укропом и подавать горячим.