Отварные овощи с тостами из батона и пюре из авокадо

Ингредиенты

• Морковь - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Батон пшеничный - 100г
• Авокадо - 100г
• Вода для варки - 500г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Очистите морковь и лук. Нарежьте морковь кружочками, а лук крупными дольками.
2. Поместите морковь и лук в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль (2г). Доведите до кипения и варите до мягкости (около 15-20 минут).
3. Пока варятся овощи, нарежьте батон ломтиками толщиной около 1 см. Подсушите ломтики батона на сухой сковороде или в тостере до золотистого цвета (это имитация 'обработки' для включения в рецепт, так как 'boil' не применим к хлебу).
4. Очистите авокадо, удалите косточку. Разомните мякоть вилкой в пюре. Добавьте оставшуюся соль (1г) и черный перец.
5. Слейте воду с отваренных овощей.
6. Подавайте отварные овощи, пюре из авокадо и подсушенные ломтики батона отдельно.