Жареный минтай с луком и морковью

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Петрушка (свежая) - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Минтай разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать порционными кусками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарить лук до прозрачности (около 3-4 минут), затем добавить морковь и жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.
5. Отодвинуть овощи в сторону или временно выложить из сковороды. Выложить куски минтая на сковороду и жарить с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки и готовности рыбы.
6. Вернуть овощи к рыбе, перемешать и прогреть все вместе 1 минуту.
7. Петрушку мелко нарубить и посыпать готовое блюдо перед подачей.