Жареный картофель с курицей и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Куриная грудка - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Майонез - 50г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или сулугуни) - 80г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (по вкусу) - 3г
• Черный перец (по вкусу) - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10-12 минут).
4. Добавить к картофелю куриную грудку и жарить до побеления мяса (около 5 минут).
5. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться (около 7-10 минут).
6. Смешать майонез с натертым мягким сыром.
7. Выложить содержимое сковороды в форму для запекания (или оставить на сковороде, если она пригодна для духовки).
8. Равномерно распределить сырно-майонезную смесь поверх картофеля с курицей и грибами.
9. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.