Салат из фасоли, сардин и маринованных огурцов

Ингредиенты

• Фасоль красная (сухая) - 150г
• Сардины консервированные в масле - 120г (нетто)
• Огурцы маринованные - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Фасоль замочить на ночь. Слить воду и отварить фасоль в подсоленной воде (5г соли) до готовности (около 1.5-2 часов). Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания). Остудить в холодной воде, очистить и нарезать кубиками.
3. Сардины достать из банки, слить лишнее масло (оставить 10г масла для связки, если необходимо, или использовать масло из банки). Рыбу размять вилкой.
4. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
5. В миске смешать вареную фасоль, нарезанные яйца, огурцы и размятые сардины. Аккуратно перемешать, используя немного масла из консервов для связки, если салат кажется сухим. Подавать охлажденным.