Ассорти из Рыбы и Сельди на Пару с Семенами

Ингредиенты

• Карп - 100г
• Сардины - 50г
• Сельдь соленая - 50г
• Сельдь - 50г
• Семга - 50г
• Семга копченая - 20г
• Скумбрия - 50г
• Скумбрия копченая - 20г
• Судак - 100г
• Тунец - 50г
• Треска - 100г
• Семена аниса - 3г
• Семена конопли - 5г
• Семена кунжута - 5г
• Семена льна - 5г

Шаги

1. Подготовьте все виды рыбы: карпа, сардины, сельдь (соленую и обычную), семгу (свежую и копченую), скумбрию (свежую и копченую), судака, тунца и треску. Удалите крупные кости и кожу, если необходимо (для соленой сельди и копченых рыб это может быть пропущено или изменено по вкусу).
2. Нарежьте свежую рыбу (карп, судак, треска) на порционные куски.
3. Смешайте все семена: анис, конопляные, кунжут и лен.
4. Поместите все виды рыбы в пароварку или большую кастрюлю с ситом для варки на пару. Соленую и копченую рыбу добавляйте вместе с остальной, так как они требуют меньше времени.
5. Равномерно посыпьте рыбу подготовленной смесью семян.
6. Добавьте небольшое количество воды в кастрюлю (ниже уровня сита) и доведите до кипения.
7. Готовьте на пару до готовности свежей рыбы (обычно 15-25 минут, в зависимости от толщины кусков). Копченая и соленая рыба прогреется.
8. Подавайте горячим.