Ассорти из вареных круп с мясными фрикадельками и яичным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Рис белый - 100г
• Макароны - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Томатная паста - 30г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Куриная грудка - 100г
• Мука пшеничная - 30г
• Чеснок - 10г
• Хлеб белый - 50г

Шаги

1. Отварите гречку, рис и макароны до готовности в разных кастрюлях. Слейте воду.
2. Куриную грудку и часть фарша (100г) пропустите через мясорубку (или измельчите). Смешайте с оставшимся фаршем (100г), добавьте измельченный чеснок (5г), размоченный в воде хлеб (50г) и немного соли (условно 1г). Сформируйте маленькие фрикадельки.
3. Вскипятите воду. Отварите фрикадельки до готовности (около 15-20 минут). Слейте воду.
4. Приготовьте соус: смешайте томатную пасту (30г), майонез (30г), кетчуп (20г). Взбейте яйца (100г) с мукой (30г) и небольшим количеством воды. Влейте яично-мучную смесь в кипящую воду (около 200мл) и варите, постоянно помешивая, до загустения, чтобы получить жидкий соус-боллер. Добавьте оставшийся чеснок (5г).
5. Смешайте отваренные крупы. Подавайте крупы с фрикадельками, полив соусом.