Жареный картофель с сыром и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сыр твердый - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
2. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
3. Посолить и поперчить картофель. Продолжать жарить до золотистой корочки.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Когда картофель почти готов, сделать в нем небольшие углубления и разбить туда яйца. Готовить под крышкой до желаемой степени готовности желтка.
6. Посыпать блюдо тертым сыром и готовить еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.