Запеканка из риса с креветками и сыром под майонезно-горчичным соусом

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Креветки (очищенные) - 100г
• Сыр мягкий - 70г
• Мука пшеничная - 20г
• Лук репчатый - 30г
• Огурцы маринованные - 40г
• Майонез - 30г
• Горчица - 10г
• Рыбный соус - 5г
• Вода (для варки риса) - 450г
• Салат листовой - 20г
• Свекла (для декора, отварная/печеная, если используется в готовом блюде, иначе исключить из калорийности) - 0г

Шаги

1. Отварите рис до готовности. Слейте воду.
2. Креветки отварите или обжарьте (если обжаривание нежелательно, просто отварите).
3. Мелко нарежьте репчатый лук и маринованные огурцы.
4. Смешайте в миске отваренный рис, креветки, нарезанные лук и огурцы. Посолите (учитывая соленость рыбного соуса и огурцов).
5. Приготовьте соус: смешайте майонез, горчицу и рыбный соус.
6. Сыр натрите или разомните.
7. В форму для запекания выложите рисовую смесь. Сверху полейте половиной соуса.
8. Посыпьте сыром. Смешайте оставшийся соус с мукой (для загущения при выпечке, если необходимо, или просто используйте как топпинг) и распределите по верху.
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте, украсив свежим листовым салатом.