Сытный отвар из бобовых и арахиса

Ингредиенты

• Фасоль красная (сухая) - 150г
• Горох сушеный (колотый или целый) - 100г
• Арахис (очищенный, сырой) - 50г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г

Шаги

1. Тщательно промойте красную фасоль и сушеный горох. Замочите их в холодной воде на 8-12 часов (фасоль и горох можно замочить вместе или по отдельности).
2. Слейте воду после замачивания. Переложите фасоль и горох в большую кастрюлю и залейте свежей водой (1500г).
3. Добавьте арахис в кастрюлю.
4. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до мягкости. Варка может занять от 1.5 до 3 часов, в зависимости от возраста бобовых.
5. За 15 минут до готовности добавьте соль.
6. Варите до тех пор, пока бобовые не станут очень мягкими, а арахис не разварится, загущая отвар. При необходимости добавьте немного кипятка, чтобы консистенция была как у густого супа или каши.