Жареный ананас с грецкими орехами и яйцом

Ингредиенты

• Ананас (свежий или консервированный) - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 средних яйца)
• Грецкие орехи - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Очистите ананас и нарежьте его ломтиками или кубиками толщиной около 1 см.
2. Расколите яйца, отделите белки от желтков (для этого рецепта используем только белки). Взбейте белки до легкой пены.
3. Измельчите грецкие орехи ножом или в блендере до крупной крошки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обжарьте ломтики ананаса по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой карамелизации.
6. Уменьшите огонь до минимума. Вылейте взбитые белки на сковороду, распределяя их тонким слоем между кусочками ананаса, чтобы они слегка схватились, как омлет.
7. Посыпьте блюдо измельченными грецкими орехами и готовьте еще 1 минуту, пока белок не станет матовым.
8. Подавайте немедленно.