Отварные кнели из кабачковой икры с петрушкой

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 300г
• Мука пшеничная - 100г
• Петрушка - 10г

Шаги

1. Мелко нарежьте петрушку.
2. В миске смешайте кабачковую икру, пшеничную муку и нарезанную петрушку до получения однородного, густого теста.
3. В большой кастрюле доведите воду до кипения (вода не должна быть сильно соленой, так как икра уже содержит соль).
4. Смочите две чайные ложки в воде и сформируйте из теста небольшие овальные кнели (или используйте ложку для формирования клецок).
5. Аккуратно опускайте кнели в кипящую воду.
6. Варите кнели до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, затем варите еще 3-5 минут.
7. Аккуратно извлеките готовые кнели шумовкой и подавайте.