Варёная свинина с картофелем и яйцом в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Лук репчатый - 100г
• Томатная паста - 30г
• Сметана 15% - 50г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарезать кубиками 2х2 см. Очистить и нарезать крупными кубиками картофель и лук.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить свинину и варить 20 минут, снимая пену.
3. Добавить картофель и лук. Варить до полуготовности картофеля (около 15 минут).
4. В отдельной миске смешать томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавить 100г бульона из кастрюли и хорошо перемешать до однородности.
5. Влить сметанно-томатную смесь в кастрюлю. Довести до кипения и варить еще 5 минут.
6. Аккуратно опустить в кипящую воду целые сырые яйца (или предварительно сваренные вкрутую, если требуется иной результат, но по условию используем варку). Варить до готовности яйца (около 8-10 минут для всмятку, 12 минут для вкрутую).
7. Подавать, распределив мясо, картофель и яйца по тарелкам, полив соусом.