Жареная тушёнка с овощами и сметанным соусом

Ингредиенты

• Тушёнка свиная - 200г
• Помидоры - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Яйца куриные - 2 шт (около 110г)
• Сметана 15% - 50г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Разогреть сковороду с растительным маслом (15г).
2. Открыть тушёнку, слить лишний жир (если его слишком много) и выложить мясо на сковороду. Обжаривать 5 минут, разбивая крупные куски.
3. Помидоры (100г) нарезать кубиками и добавить к тушёнке. Жарить, помешивая, 3 минуты.
4. Огурцы маринованные (50г) нарезать тонкими кружочками или соломкой и добавить к мясу. Жарить еще 2 минуты.
5. В отдельной миске слегка взбить яйца (2 шт) с солью (2г) и перцем (1г).
6. Уменьшить огонь до минимума. Равномерно залить содержимое сковороды яичной смесью.
7. Готовить под крышкой 3-5 минут до схватывания яиц. Не перемешивать активно, чтобы получилась своего рода яичница с начинкой.
8. Снять с огня. В небольшой миске смешать сметану (50г) с щепоткой соли (если нужно).
9. Подавать горячим, полив сверху сметаной.