Куриные бедра с грибами и рисом в сметанном соусе с маринованными огурцами

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кости) - 300г
• Шампиньоны - 150г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Спагетти (сухие) - 50г
• Огурцы маринованные - 80г
• Сметана (20%) - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите куриные бедра в подсоленной воде до готовности (около 25-30 минут). Слейте воду, сохранив немного бульона.
2. Параллельно отварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке. Отдельно отварите спагетти до состояния аль денте.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками. Если вы хотите следовать строгому методу 'boil', грибы можно отварить вместе с курицей или отдельно в небольшом количестве воды до мягкости.
4. Натрите сыр на мелкой терке. Маринованные огурцы мелко нарежьте или натрите.
5. В сотейнике смешайте сметану, натертый сыр, нарезанные огурцы. Добавьте 50 мл бульона, оставшегося от варки курицы, и прогрейте на медленном огне, помешивая, пока сыр не расплавится, формируя соус. Приправьте солью и перцем.
6. Разберите куриное мясо на волокна или нарежьте кубиками. Смешайте курицу, грибы и соус.
7. Смешайте отварной рис и спагетти. Выложите на тарелку и сверху полейте курицей с грибами в сметанном соусе.