Свинина, запеченная с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 350г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 4г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками или брусочками.
4. В большой миске смешайте свинину, картофель, лук и морковь. Добавьте растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Выложите овощи и мясо в форму для запекания одним слоем.
6. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут до готовности мяса и мягкости картофеля, периодически можно перемешивать.