Картофельное пюре на молоке (с загущением мукой)

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Молоко коровье - 150г
• Мука пшеничная - 15г
• Соль - 5г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала картофель, и добавьте соль (3г).
2. Варите картофель до полной мягкости (около 20-25 минут после закипания).
3. Пока картофель варится, в небольшой миске смешайте муку (15г) с небольшим количеством холодного молока (30г) до однородной пасты (без комочков).
4. Слейте большую часть воды из кастрюли, оставив около 50 мл жидкости.
5. Добавьте оставшееся молоко (120г) в картофель и доведите до кипения.
6. Влейте мучную смесь в кипящее молоко с картофелем, постоянно помешивая, чтобы пюре загустело и не пригорело.
7. Разомните картофель толкушкой до желаемой консистенции пюре. Добавьте оставшуюся соль (2г) по вкусу. Прогрейте еще 1 минуту и подавайте.