Говяжьи ребрышки с капустой и тыквенными семечками (Варёные)

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 400г
• Белокочанная капуста - 300г
• Семена тыквы - 20г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г

Шаги

1. Говяжьи ребрышки промойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой (1500 г).
2. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, которая образуется на поверхности.
3. Уменьшите огонь до минимума, добавьте соль (5 г). Варите под крышкой 1.5 - 2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
4. Капусту нашинкуйте крупными полосками или квадратами (около 3-4 см).
5. Через 1.5 часа варки мяса добавьте нашинкованную капусту в кастрюлю к ребрышкам.
6. Варите еще 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой, но сохранит некоторую структуру.
7. Семена тыквы слегка подсушите на сухой сковороде (необязательно, но улучшает вкус).
8. Подавайте ребрышки и капусту, посыпав сверху семенами тыквы.