Жареный рис с курицей и томатами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 150г
• Рис белый (отварной) - 100г
• Киноа (отварная) - 50г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Помидоры - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 2г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите рис и киноа заранее до готовности и остудите.
2. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками. Помидоры нарежьте средними кубиками.
3. Взбейте яйца с солью и перцем.
4. Разогрейте половину масла на сковороде (вок) на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5 минут). Выньте курицу.
5. Добавьте оставшееся масло. Влейте взбитые яйца и быстро перемешивайте, чтобы получился яичный скрамбл. Выньте яйца.
6. В ту же сковороду добавьте отварной рис и киноа. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
7. Добавьте обжаренную курицу и помидоры. Готовьте еще 2 минуты.
8. Верните в сковороду яичный скрамбл, перемешайте, прогрейте 1 минуту. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.