Жареный рис с курицей, грибами шиитаке и фунчозой

Ингредиенты

• Куриные бедра (филе) - 250г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 50г
• Шиитаке (свежие или сушеные, регидрированные) - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите рис до готовности и остудите. Если используете сушеные шиитаке, замочите их заранее.
2. Замочите фунчозу в горячей воде на 5-7 минут до мягкости, затем слейте воду и нарежьте лапшу на отрезки по 5-7 см.
3. Нарежьте куриные бедра небольшими кусочками. Грибы шиитаке нарежьте ломтиками.
4. Разогрейте большую сковороду или вок с растительным маслом. Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавьте грибы шиитаке и жарьте, пока они не станут мягкими (около 4 минут).
6. Добавьте в сковороду отваренный рис и фунчозу. Интенсивно перемешивайте и жарьте все вместе 3-5 минут, чтобы ингредиенты равномерно прогрелись и смешались.
7. Подавайте немедленно.