Оладьи из цветной капусты на сковороде

Ингредиенты

• Цветная капуста - 400г
• Мука пшеничная - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт. категории С1)
• Масло подсолнечное - 30г (для жарки)
• Соль - 3г

Шаги

1. Разобрать цветную капусту на мелкие соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 10-15 минут).
2. Слить воду и дать капусте немного остыть. Измельчить блендером или размять толкушкой до состояния пюре или очень мелкой крошки.
3. В миске смешать измельченную капусту, пшеничную муку, яйца и соль до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
4. Разогреть подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
5. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
6. Жарить оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.