Ассорти из вареных мясных субпродуктов с луком
Простой отвар из смеси различных видов мяса и субпродуктов, приправленный луком.
23,5
18,5
3,5
Ингредиенты
- Баранина - 100г
- Говядина (вырезка) - 100г
- Гусь - 50г
- Индейка (бедра) - 100г
- Кролик - 50г
- Куриная грудка - 100г
- Оленина - 50г
- Печень говяжья - 50г
- Почки говяжьи - 50г
- Свинина (вырезка) - 50г
- Телятина - 50г
- Утка - 50г
- Язык говяжий - 100г
- Лук репчатый - 100г
- Масло подсолнечное - 15г
Приготовление
- Тщательно промойте все виды мяса и субпродукты. Говяжьи почки замочите в холодной воде на 1-2 часа, периодически меняя воду.
- Нарежьте все мясные ингредиенты крупными кусками (примерно по 50-70г). Язык и субпродукты можно нарезать после варки.
- Поместите все мясо и субпродукты в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 5-7 см.
- Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума.
- Варите под крышкой 1.5 - 2 часа (до готовности самого жесткого куска, например, языка или оленины).
- За 30 минут до готовности добавьте очищенную целую луковицу.
- Через 2 часа извлеките мясо и лук. Посолите и поперчите по вкусу (если бы были разрешены соль/перец, но в данном случае используем только разрешенные продукты).
- Говяжий язык очистите от оболочки и нарежьте ломтиками. Остальное мясо можно разобрать на волокна или нарезать.
- Подавайте мясо, полив небольшим количеством бульона и 15г масла подсолнечного, смешанного с мелко нарезанным луком, сваренным вместе с мясом.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и нежное блюдо из трех видов мяса, приготовленное на пару в собственном соку.
Наваристый и густой суп, сочетающий нежный зеленый горох с ароматом свиной и говяжьей тушенки.
Сытное блюдо из трех видов мяса, сваренное в ароматном бульоне с добавлением специй.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы с добавлением говяжьей тушенки и пикантной сырокопченой колбасы.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы с добавлением говяжьей тушенки и пикантной сырокопченой колбасы.
Сытное и простое блюдо из различных частей курицы и картофеля, приготовленное методом томления в кастрюле.
Комментарии
Пока нет комментариев.