Жареная свинина с капустой и овощами

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 300г
• Картофель - 250г
• Капуста белокочанная - 200г
• Капуста квашеная - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Огурцы маринованные - 50г
• Помидоры маринованные - 50г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кусками (если ребра крупные) и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть или нарезать соломкой. Добавить к мясу и жарить 5-7 минут.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к мясу с овощами. Жарить, помешивая, 10 минут.
4. Добавить нашинкованную белокочанную капусту и квашеную капусту. Тушить под крышкой на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
5. Маринованные огурцы и помидоры нарезать ломтиками и добавить за 5 минут до готовности, чтобы они прогрелись, но не разварились.
6. Яйца слегка взбить и тонкой струйкой влить в общую массу, быстро перемешивая, чтобы они схватились кусочками (как омлет). Готовить еще 2-3 минуты.
7. Подавать горячим.