Запеканка из картофеля с беконом и овощами под кефирной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Огурцы - 50г
• Бекон - 100г
• Кефир - 200г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 10г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (около 3 мм). Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Огурцы нарезать тонкими полукольцами.
2. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния. Слить лишний жир.
3. В миске смешать кефир, соль и перец. Это будет заливка.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слоями: половину картофеля, половину моркови, половину помидоров, половину бекона. Повторить слои.
5. Залить овощи кефирной смесью. Сверху распределить нарезанные огурцы.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.