Жареная гречка с сосисками и овощами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Рис белый - 50г
• Свинина (вырезка) - 150г
• Сосиски - 100г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Мука пшеничная - 10г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Отварите гречку и рис до полуготовности (аль денте). Слейте воду.
2. Нарежьте свинину и сосиски небольшими кубиками.
3. Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками, лук и морковь — мелкими кубиками.
4. Разогрейте половину масла в большой сковороде. Обжарьте свинину до золотистой корочки, затем добавьте сосиски и жарьте еще 3 минуты.
5. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости (около 5 минут).
6. Добавьте картофель, жарьте, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться.
7. Добавьте отваренные гречку и рис. Перемешайте и жарьте все вместе 5-7 минут.
8. В отдельной миске слегка взбейте яйцо с мукой (для загущения).
9. Сделайте небольшое углубление в центре крупы, влейте яично-мучную смесь и быстро перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось и загустело при жарке.
10. Жарьте до готовности всех ингредиентов и желаемой степени поджаристости. Посолите и поперчите по вкусу (учитывая, что соль и перец не входят в список, но подразумеваются в минимальном количестве).