Хрючевар приготовил

Гречневые «Шахматные клецки» в сливочно-чесночном бульоне

Сытный суп с необычными двухцветными клецками из гречневой муки и творога, томлеными в ароматном бульоне с обжаренными шампиньонами.

35 мин средне Варка · Кастрюля 165 ккал / 100 г

Белки

7,5г

Жиры

6,2г

Углеводы

19,8г

Ингредиенты

10 продуктов

6 шагов

Смешайте творог с яйцом, добавьте гречневую муку и щепотку соли, замесите плотное тесто. Разделите его на две части: в одну можно добавить немного куркумы для цвета (по желанию) или оставить как есть, затем скатайте небольшие шарики-клецки.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, обжарьте мелко нарезанные шампиньоны с чесноком до золотистого цвета.
Влейте бульон (или воду) в кастрюлю с грибами, доведите до кипения.
Аккуратно опустите клецки в кипящий бульон и варите на медленном огне 7-10 минут, пока они не всплывут.
Влейте сливки, прогрейте суп еще 2 минуты, не доводя до бурного кипения. Посолите по вкусу.
При подаче посыпьте мелко рубленным укропом.